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4月12日下午2點，隨著一聲“開鍋”，浙江農林大學東湖食堂廣場上一口直徑達1.5米的超級大鐵鍋被揭開了蓋子。大鍋熱氣騰騰，濃郁的鮮香和春天的味道撲面而來。

鍋內有6格，由800多斤野筍、筍干、毛筍衣、雷筍、毛筍和各地竹筍為主要食材的6道竹筍菜，已經慢燉了好幾個小時。在場千名師生共同品嘗這些竹筍菜肴，感受來自春天的味道。隨后，浙江農林大學2025年筍宴正式宣告啟幕。

活動現場，浙江農林大學后勤中心聯合區市場監管局策劃推出了以“青竹承脈·地標領鮮”為主題的“地標十二鮮”，12道氤氳著香氣的地標宴成為最大亮點。該系列菜肴由竹筍分別和金華火腿、三門青蟹、舟山帶魚、慶元香菇等12個地方的美味精心烹飪而成。

圖為筍宴現場，圖片由浙江農林大學黨委宣傳部提供

在竹廚藝區域，由浙江省各高校代表以及浙江農林大學各個食堂大廚累計烹飪各類與筍竹有關菜品100種，供現場師生免費試吃。在竹文化、竹科技展示區，世界首款生態純竹鉛筆、純竹環保餐具、“竹”夢凈化空氣凈化器、竹基硬炭鈉電負極等各具特色的竹子專利產品紛紛亮相。現場還有竹笛二重奏、竹竿舞、竹詩歌朗誦、竹器樂等各類表演，展出了常見食用竹筍、竹筍醬、竹酒等竹制食品以及竹類資源利用方面的科研成果與創新產品。

竹科技、竹文化是浙江農林大學的學科特色之一。春筍正“鮮”，各種竹筍陸續大量上市。為了讓學生一起品嘗竹筍的美味，浙江農林大學采購了數千斤竹筍舉辦筍宴。 “我們希望通過開展全筍宴活動，引導師生弘揚竹文化、體驗竹科技，更好發揮學科人才優勢，助力竹產業發展，為浙江乃至全國各地竹產業發展貢獻力量。”浙江農林大學相關負責人表示。

https://www.stdaily.com/web/gdxw/2025-04/13/content_323843.html 《科技日報》：2025.4.13